ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಹಿಂದಿನ ವಿಜ್ಞಾನ.

ಭಾರತದಂತಹ ಪ್ರಾಚೀನ ನಾಗರಿಕತೆಯಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕೆಲವು ಕೇವಲ ಅಲಂಕಾರಿಕವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಕೆಲವು ಹಳೆಯ ಸಾಬೀತಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಹಾರದ ಸೇವನೆಯು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮನೋಭಾವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುವ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಹಲವಾರು ಆಹಾರ ಸಂಬಂಧಿತ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿವೆ, ಅದು ಪುರಾತನ, ಹಳತಾದ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಹೊಳಪಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗೌರವಿಸುವವರಿಗೆ ಅಪ್ರಸ್ತುತವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.  ಆದರೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಕೆಳಗೆ ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ ನೀವು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮನೋಭಾವ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯ ಶ್ರೀಮಂತ ವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಅಂತಹ ಕೆಲವು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸೋಣ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ:
1.ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ನಂತರ ಊಟ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಸ್ನಾನದ ನಂತರ ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ನಂತರ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದರೆ ಅವರು 16-ಗಂಟೆಗಳ ಉಪವಾಸದೊಂದಿಗೆ ಮರುಕಳಿಸುವ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಮಾಡಿದರು, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೋಮಿಯೋಸ್ಟಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
2.ಯುಗಾದಿಯಂದು ಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪಿನ ಜೊತೆ ಬೆಲ್ಲ ತಿನ್ನುವುದು.
ಬೇವಿನ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲವು ಇಮ್ಯುನೊಮಾಡ್ಯುಲೇಟರಿ, ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಕ, ಆಂಟಿಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್, ಆಂಟಿಲ್ಸರ್, ಆಂಟಿಮಲೇರಿಯಲ್, ಆಂಟಿಫಂಗಲ್, ಆಂಟಿಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಲ್, ಆಂಟಿವೈರಲ್, ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್, ಆಂಟಿಮ್ಯುಟಾಜೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ.
3.ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು.
ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಏಜೆಂಟ್.  ಬಾಳೆ ಎಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
4.ನೆಲದಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡುವುದು.
ನೀವು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಒಬ್ಬರು ಕುರ್ಚಿ ಅಥವಾ ಆಸನದ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತಾಗ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.  ಒಬ್ಬರ ಪಾದಗಳು ಹೃದಯದ ಕೆಳಗಿರುವಾಗ (ಆಸನದ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತಾಗ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ), ರಕ್ತದ ಹರಿವು ಪಾದಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಬ್ಬರು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಮಡಿಸಿದ ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿತಾಗ, ಹೃದಯವು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಸರಣ ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
"ನಿಮಗೆ ಏನು ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಜವಾದ ಜ್ಞಾನ."
ಗವಿರಂಗಪ್ಪ ಎಸ್ ಪಿ
Gavi's Touch Of Health and Fitness:
https://www.facebook.com/2061GaviRangappa/?ti=as
https://t.me/joinchat/V97BioW-aSl5qTNO
https://www.facebook.com/groups/355112542458490/
#828

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Bengaluru_ Devanga Sangha's Centenary Year

Image
.On behalf of the members of Devanga Sangha, Devanga Hostel Road Bengaluru, I wish to express my sincere gratitude to our founding members for devoting their time and resources for establishing Devanga Sangha Bengaluru in the year 1923/24. On 12th February 1924 Government of then Mysore officially recognized Devanga Sangha. For the past hundred years many members and donors have contributed immensely for Sangha's development and progress. With great reverence I salute each one of them. Since the beginning, Devanga Sangha has been a centre for education, religious and social enrichment for successive generations of members, and I hope it would continue for another hundred years. It's my sincere appeal to it's management committee to declare 12th of February every year as Devanga Sangha's founders day and install their portraits for member's appreciation. If you think in terms of a year, plant a seed; if in terms of ten years, plant trees; if in terms of 100 years, te...
Read more

Exploring the Lives of Sri Devala Maharishi and Sri Devara Dasimayya: Differences and Similarities.

Image
Sri Devala Maharishi and Sri Devara Dasimayya are revered figures in Sanatan spirituality and literature, known for their contributions to the devotional and philosophical traditions of the country. While both individuals lived during different historical periods and hailed from distinct cultural backgrounds, their teachings and legacies continue to inspire millions of devangas and weavers to this day.  In this article, I would like to delve into the lives of Sri Devala Maharishi and Sri Devara Dasimayya, highlighting their differences and similarities. 1. Historical Background: 1.Sri Devala Maharishi is an ancient sage mentioned in Hindu scriptures such as the Rigveda and the Mahabharata.  His origin is attributed to the creation of Devanga community, and he is considered one of the revered sages of ancient India and is believed to have contributed to the compilation and transmission of Vedic knowledge. 2.Sri Devara Dasimayya was a 10th-century saint and poet who ...
Read more

Basketball's Rise in Cubbonpet Bengaluru.

Image
The founder of basketball was late Dr. James Naismith, an Canadian physical education instructor. He invented the game in 1891 while working at the YMCA Training School in Springfield, Massachusetts, USA. Naismith was tasked with creating a new indoor game to keep his students physically active during the winter months. He developed the basic rules of basketball and used a soccer ball and two peach baskets as goals. The first official game of basketball was played on December 21, 1891, and it quickly gained popularity, eventually evolving into the global sport we know today. Basketball, a dynamic and fast-paced sport, was introduced to India in the early 20th century, and its journey in the country reflects a blend of cultural adaptation, steady progress, and growing popularity. Over the decades, the sport has evolved from a recreational activity to a competitive discipline with a promising future.  This article explores the history, growth, and challenges o...
Read more